00452 大野晋一郎 (おおのしんいちろう) |  |
春から本格的に表参道に進出を開始した有限会社ｽﾛｰの取締役兼『珈琲焙煎技師』。ｺｰﾋｰ豆を選別、焙煎し、消費者の手に届くまでの工程は彼一人の手作業によるもの。まさに職人。豆はｴｸｱﾄﾞﾙ・ｲﾝﾀｸﾞｺｰﾋｰとﾌﾞﾗｼﾞﾙ・ｼﾞｬｶﾗﾝﾀﾞ農場ｶﾙﾛｽさんのｺｰﾋｰの2種類。どちらも無農薬、無化学肥料で焙煎されている。ﾌｪｱﾄﾚｰﾄﾞを通して誰しもが納得のいく社会を根本から考え直していくための手段、その一つとしてのｺｰﾋｰのﾌｪｱﾄﾚｰﾄﾞがある。農業をやっている人と真剣に向き合っての関係がｺﾐｭﾆﾃｨｰの中で、自分の存在価値をを生むという。自分が納得のいくことをして、気持ち良く生活出来て、結果論として環境に良かった、とさらりという大野さん、実にかっこいいです!今回取り上げたPURE CAFEやderAkkordなど多数のお店において彼が焙煎した美味しい珈琲が楽しめます。
(有)ｽﾛｰ
■住所:千葉松戸市松戸新田２４番京葉流通ｾﾝﾀｰ６-２号
■TEL/FAX:047-331-5208